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Spezialitäten vom Wild

 

ab 28.09.2017

 

   

 

 

Herbstlicher Salatteller mit frisch geschwenkten Fasanenbruststreifen,    
Brombeerdressing, garniert mit Orangenfilets, Johannisbeeren und
gehackten Haselnüssen

13,90 €

 

   

Carpaccio vom Hirschfilet mit gerösteten Pistazien, garniert mit
Nashibirne und Johannisbeeren, serviert mit frischem Baguette

13,50 €
   

Thüringer Wildsuppe „Hubertus“ mit Preiselbeersahne

6,50

   
Pikantes Hirschragout mit frischen Rahmchampignons,
serviert mit Thüringer Klößen
16,50 €
   
Geschmorte Hirschkeule in einer würzigen Wacholderrahmsauce,
mit Preiselbeerrotkohl, Thüringer Klöße
16,80 €  
   

 

Herzhafte Hirschroulade „Försterin Art“ mit Schinken-
Rosenkohl, dazu gebutterte Semmelknödel

16,80 €  
     

Gebratene Wildschweinsteaks an einer würzigen Pfeffersauce
mit Mandelbroccoli und Countrykartoffeln

 

18,90 €  

½ Gebratene Barberieente mit Preiselbeerrotkohl und                     
Thüringer Klößen

19,20 €

1/4      14,80 €

   

 

 
   
     
     
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

 

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